Gesund abnehmen heißt: Es ohne übermäßigen Aufwand dauerhaft betreiben zu können. Keine Kalorien oder Ähnliches zählen zu müssen. Weder Ungeliebtes essen oder Leibgerichte weglassen zu müssen. Gesund abnehmen: Indem ich…
Leichte Küche, Teil 3
Kleine Portionen auf den Tellern der Gourmet-Gastronomie werden schnell zum Running Gag: Über den Geiz der Küche, die offenbar wenig zum hohen Preis verkauft. Dabei ist der Anspruch hoher Küche…
Leichte Küche, Teil 2
Leichte Küche und Proteine Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine Proteinzufuhr von 0,8 g pro Kilogramm Körpergewicht (kgKG) – bei Kindern, Jugendlichen und Schwangeren zwischen 10 % – 30…
Spargel kochen, dämpfen, grillen …
Frühlingszeit – Spargelzeit. Zeit zum Spargel kochen Bei uns kennt man vor allem weißen und grünen Spargel. Der weiße Spargel wächst unter der Erde und wird zur Ernte ausgegraben –…
Leichte Küche, Teil 1
Allerdings ist das auch nur die halbe Wahrheit. Da einige Mythen rund um unsere Ernährung existieren und manchmal auch schwer auszuräumen sind, kommt es vor, dass wir womöglich gewisse Nahrungsmittelgruppen…
Ofenkartoffeln zubereiten
Gebackene Ofenkartoffeln sind eine herrliche Beilage. Die mürben Kartoffeln in knuspriger Schale erinnern uns an Lagerfeuerfeste, oder – etwa mit etwas Rosmarin gewürzt – an ein mediterranes Abendessen im Urlaub,…
Drei Mal Nudelsalat
Für Picknicks, Partys, aber auch als vielfältig variierbares Essen für zuhause – beim Nudelsalat ist erlaubt, was gefällt Kalte Pasta ist nicht nur das klassische Partymitbringsel – auf kaum eine…
Hummus
Hummus ist einen leckerer Dipp zu Fladenbrot.Aber auch als Beilage zu warmen Gerichten, etwa Lamm, macht die Kichererbsenpaste eine gute Figur Wahrscheinlich gibt es so viele Arten ihn zuzubereiten wie…
Hamburger-Patties
Sie können die Hamburger-Patties klassisch zubreiten und ausschließlich Rindfleisch und Salz verwenden, oder sie aber nach Ihren persönlichen Vorlieben variieren. Drei Vorschläge Darüber, wie die wahren Hamburger-Patties zubereitet werden, scheiden…
Chili con Carne mit Glühwein
Für die Winterzeit, aber natürlich generell für Partys und Veranstaltungen, auf denen man mit wenig Aufwand viele hungrige Gäste glücklich machen will, ist das Glühwein-Chili-con-Carne ein Klassiker – der trotzdem…
Französische Zwiebelsuppe
Die französische Zwiebelsuppe oder soupe à l’oignon ist einfach zuzubereiten, und obwohl sie früher als Arme-Leute-Essen galt, eine Delikatesse Um diesen Bistro-Klassiker zuzubereiten, braucht es nicht sehr viele Zutaten, sparen…
Marsala-Hähnchen
Das Marsala-Hähnchen ist intensiv und hitzig-frisch wie die Landschaft, in der die durch ihren Süßwein bekannte sizilianische Hafenstadt zu finden ist.
Kartoffelcremesuppe
Die Basis dieser Kartoffelcremesuppe ist ein etwas abgewandelter Klassiker meiner Großmutter Die Suppe gab es bei ihr regelmäßig und fand immer großen Anklang. Sie pürierte das Gemüse nicht und verwendete…
Gourmet-Pizza-Rezepte
Drei Gourmet-Pizza-Rezepte Was macht diese Pizzen zur Gourmet-Pizza? Sämtliche Zutaten sollen für sich voll zur Geltung kommen. Ob bei der Pizza mit frischen Tomaten, Burrata und Basilikum – bei der…
Sonntag – streng geheime Rezepte!
Auf Sonntag – streng geheime Rezepte! gibt es die neuesten Themen im Gourmet Food Channel, und mehr: Am Sonntag ist es Zeit für Ausflüge: Kurioses rund um’s Essen, Geschichten, Bilder…
Das Gourmet Lebensmittel-Lexikon, ein Verzeichnis besonderer Lebensmittel
In diesem Lebensmittel-Lexikon finden Sie meine persönliche Auswahl an Lebensmitteln, die nicht ganz alltäglich sind, aber aufgrund ihres Geschmacks oder Hintergrunds eine besondere Erwähnung verdienen Von Zeit zu Zeit stelle…
BBQ- & Grill-Rezepte für einen abwechslungsreichen Grillabend
Zutaten fürs BBQ und Grill-Rezepte. Einfach, gesund, vielseitig.
Dessert-Rezepte, für eine lang anhaltende Erinnerung an ein gelungenes Essen
Dessert-Rezepte und grundlegende Techniken, Klassiker und Ungewöhnliches.
Salat-Rezepte
Salat-Rezepte. Klassiker neu aufgelegt. Bewährte Kombinationen und überraschend lecker-Experimentelles.
Der Geschenkkorb
Der Geschenkkorb. Ideen zu den Inhalten, Gestaltung und Präsentation, und wie ein Geschenkkorb am besten bei seinem Empfänger ankommt.