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Spargel kochen, dämpfen, grillen …

Frühlingszeit – Spargelzeit. Zeit zum Spargel kochen Bei uns kennt man vor allem weißen und grünen Spargel. Der weiße Spargel wächst unter der Erde und wird zur Ernte ausgegraben –…

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Französische Zwiebelsuppe

Die französische Zwiebelsuppe oder soupe à l’oignon ist einfach zuzubereiten, und obwohl sie früher als Arme-Leute-Essen galt, eine Delikatesse Um diesen Bistro-Klassiker zuzubereiten, braucht es nicht sehr viele Zutaten, sparen…

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Marsala-Hähnchen

Das Marsala-Hähnchen ist intensiv und hitzig-frisch wie die Landschaft, in der die durch ihren Süßwein bekannte sizilianische Hafenstadt zu finden ist.

Kartoffelcremesuppe

Die Basis dieser Kartoffelcremesuppe ist ein etwas abgewandelter Klassiker meiner Großmutter Die Suppe gab es bei ihr regelmäßig und fand immer großen Anklang. Sie pürierte das Gemüse nicht und verwendete…