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Weinlagerung

Wie lagert man Wein? Einem Wein, den Sie bald verbrauchen, können Sie mehr zumuten, als einem, den Sie längere Zeit lagern wollen. Bei der Weinlagerung spielen praktische Überlegungen eine Rolle,…

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Mit Wein kochen

Wenn Sie mit Wein kochen, hilft es, ein paar Dinge im Hinterkopf zu haben, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen Wein sollte beim Garvorgang deutlich reduziert werden, um sein Aroma…

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Weinarten

Die unterschiedlichen Weinarten und -typen sind meist aus zufälligen Beobachtungen experimentierfreudiger Winzer entstanden. Dank ihnen haben wir heute eine breite Auswahl an Weinen und Spezialweinen Rotweine Rotweine werden aus roten…

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Kleiner Weinführer

Ein Weinführer kann heutzutage weniger dogmatisch sein als zu Zeiten, als die gastronomische Welt noch klarere Grenzen hatte: Fusion-Küche verlangt eine neue Herangehensweise an die richtige Weinwahl.