Liste proteinreicher Lebensmittel

Proteine sind die wichtigsten Bestandteile in unserer Ernährung, sie sind die Baustoffe unserer Zellen

Proteine zum Muskel- und Zellaufbau sind nur eine Seite der gesunden Ernährung:

Um sich vollwertig zu versorgen, sollten Sie sich ballaststoffreich ernähren und Kohlenhydrate (Brot, Reis, Nudeln, Zucker ... ) gezielt nach Ihrem Bedarf einsetzen.

Die folgende Liste proteinreicher Lebensmittel verschafft einen allgemeinen Überblick darüber, welche Produkte viel Eiweiß bei der Ernährung mitbringen;

Grundsätzlich sind alle Arten von Fisch, Fleisch und Milchprodukten gute Proteinspender. Sollten Sie sich proteinreich ernähren wollen als Ergänzung zu Muskeltraining, ein kleiner Hinweis: Nach dem Training werden die Muskeln gebildet, und zu diesem Zeitpunkt braucht der Körper auch das Protein, bzw. die entsprechenden Lebensmittel.

Meistens nehmen wir über diese Lebensmittel auch die (notwendigen!) Fette zu uns. Hier gibt es einfache Fausregeln:

Natürliches Fischöl ist wichtig, und immer besser als Frittierfett. Generell: Je weniger erhitzt ein Fett wurde, desdo besser ist es.

Pflanzliche Fette sind besser als tierische. Verwenden sie zum Braten lieber weniger und fügen stattdessen hinterher kaltgepresstes Olivenöl dazu.

Meistens nehmen wir über diese Lebensmittel auch die (notwendigen!) Fette zu uns.

Natürliches Fischöl ist besser als Frittierfett. Je weniger erhitzt ein Fett wurde, desdo besser ist es.

Pflanzliche Fette sind besser als tierische. Verwenden sie zum Braten lieber weniger und fügen stattdessen hinterher kaltgepresstes Olivenöl dazu.

Reich an Proteinen sind:

Fische und Meerestiere wie:

Aal
Austern
Forelle
Hummer
Kabeljau
Krabben
Krebse
Lachs
Makrele
Meeresfrüchte
Rotbarsch
Sardinen
Schellfisch
Seeteufel
Thunfisch
Tintenfisch
Zander

Fleisch und Geflügelprodukte:

Eier
Ente
Gans
Huhn
Kalbfleisch
Lamm
Pute
Rind
Schinken
Wachteln
Wild

Milchprodukte:

Crème fraîche
Käse aller Art
Mascarpone
Mozarella
Parmesan
Quark
Ricotta
Sahne
Schafskäse
Schmand / saure Sahne
Yogurt
Ziegenkäse

Auch Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen

Einige davon sollten aber aufgrund ihrer Stärkelastigkeit zu den Kohlenhydrat-Lieferanten gezählt werden.

Hülsenfrüchte, kohlenhydratreich:

dicke Bohnen
Erbsen

Kichererbsen
Linsen

Hülsenfrüchte und Erzeugnisse daraus, kohlenhydratarm:

Mungobohnen
Sojabohnen
Tofu

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