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Liste proteinreicher Lebensmittel
Proteine sind die wichtigsten Bestandteile in unserer Ernährung, sie sind die Baustoffe unserer Zellen
Proteine zum Muskel- und Zellaufbau sind nur eine Seite der gesunden Ernährung: Um sich vollwertig zu versorgen, sollten Sie sich ballaststoffreich ernähren und Kohlenhydrate (Brot, Reis, Nudeln, Zucker ... ) gezielt nach Ihrem Bedarf einsetzen. |
Die folgende Liste proteinreicher Lebensmittel verschafft einen allgemeinen Überblick darüber, welche Produkte viel Eiweiß bei der Ernährung mitbringen;
grundsätzlich sind alle Arten von Fisch, Fleisch und Milchprodukten gute Proteinspender.
Meistens nehmen wir über diese Lebensmittel auch die (notwendigen!) Fette zu uns.
Natürliches Fischöl ist besser als Frittierfett. Je weniger erhitzt ein Fett wurde, desdo besser ist es.
Pflanzliche Fette sind besser als tierische. Verwenden sie zum Braten lieber weniger und fügen stattdessen hinterher kaltgepresstes Olivenöl dazu.
Reich an Proteinen sind:
Fische und Meerestiere wie:
- Aal
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Austern
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Forelle
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Hummer
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Kabeljau
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Krabben
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Krebse
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Lachs
- Makrele
- Meeresfrüchte
- Rotbarsch
- Sardinen
- Schellfisch
- Seeteufel
- Thunfisch
- Tintenfisch
- Zander
Fleisch und Geflügelprodukte:
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Eier
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Ente
-
Gans
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Huhn
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Kalbfleisch
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Lamm
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Putenfleisch
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Rindfleisch
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Schinken
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Schweinefleisch
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Wachteln
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Wild
Milchprodukte:
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Crème fraîche
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Käse aller Art
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Mascarpone
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Mozarella
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Parmesan
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Quark
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Ricotta
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Sahne
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Schafskäse
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Schmand
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Yougurt
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Ziegenkäse
Auch Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen
Einige davon sollten aber aufgrund ihrer Stärkelastigkeit zu den Kohlenhydrat-Lieferanten gezählt werden.
Hülsenfrüchte, kohlenhydratreich:
Hülsenfrüchte und Erzeugnisse daraus, kohlenhydratarm:
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Proteine sind ein wichtiger Baustein vollwertiger Ernährung - solange die Balance stimmt.
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